Vitamines et minéraux Les vitamines et les minéraux sont des substances essentielles dont notre corps a besoin pour se développer et fonctionner normalement. Les vitamines connues sont les vitamines A, C, D, E et K, et les vitamines B : thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide pantothénique (B5), pyridoxal (B6), cobalamine (B12), biotine et acide folique. Un certain nombre de minéraux sont essentiels à la santé : calcium, phosphore, potassium, sodium, chlorure, magnésium, fer, zinc, iode, soufre, cobalt, cuivre, fluor, manganèse et sélénium.
Suppléments multivitaminés/multiminéraux Les multivitamines/multiminéraux (MVM) sont les compléments alimentaires les plus fréquemment utilisés, près de la moitié des adultes en prennent. Les MVM ne peuvent pas remplacer la consommation d'une variété d'aliments qui sont importants pour une alimentation saine. Les aliments fournissent plus que des vitamines et des minéraux. De nombreux aliments contiennent également des fibres et d'autres substances qui peuvent être bénéfiques pour la santé. Cependant, certaines personnes qui n'obtiennent pas suffisamment de vitamines et de minéraux uniquement à partir de l'alimentation, ou qui souffrent de certains problèmes de santé, pourraient bénéficier de la prise d'un ou de plusieurs de ces nutriments
